OTROS ASPECTOS ECONÓMICOS DE MENDAVIA (SIGLO XVIII)

Eras, trilla y paja

Acabada la siega del cereal, las gavillas puestas a secar en tresnales se acarreaban hasta las eras, donde se trillaban, con trillos arrastrados por ganados y aventando el grano para separarlo de la paja. La villa tenía algunas eras propias (Río Cascajo, 1737; junto a Ntra. Sra. de Legarda, 1796) que ponía a renta. Había muchas eras particulares. En tiempos de cosecha se pagaban jornales por ayudar en la trilla tanto a hombres, como caballerías o niños (1732). Los contratados para trillar debían trabajar incluso en fiestas de San Roque, a riesgo de ser despedidos.

Al paso de los ejércitos con caballerías, el ayuntamiento les suplía con paja. Así sucedió en 1709, 1719, 1721, 1739 y 1766, entre otros. También se comerciaba la paja privadamente. Se encargaban carretadas de paja incluso desde Lerín (1768). Arrobas, serones, costales, gavejones y carretadas son los nombres que se utilizaban para indicar la paja negociada. Con el prior de Legarda la villa tuvo un pleito (1796) en relación con el uso de una era en las inmediaciones de la ermita. A veces la paja desaparecía de las eras y existen acusaciones entre vecinos por este asunto. Hay vecinos que tenían pajares, edificios donde resguardaban la paja para mayor protección. Quienes no disponían de tanto espacio cubierto formaban grandes montones de paja suelta (pajueros), pisándola para que tuviera estabilidad. Les daban una altura considerable y en verano corrían serio peligro de incendio.

Grano depositado en el granero de Mendavia (en robos completos)

A continuación se presenta la cantidad de grano depositado en el granero de la villa de Mendavia y el Tesorero de cada año.

Año	Tesorero	Trigo	Cebada
1700	Esteban Quadrado	1.474	675
1701	Joseph de Urquizu	1.731	678
1702	Joseph de Urquizu	1.680	563
1703	Joseph González de Oñate	1.997	586
1704	Juachin Sainz de Nalda	2.368	638
1705	Miguel de las Peñas	2.601	557
1706	Miguel de Ganuza	2.621	592
1707	Pedro de Isaba	2.749	575
1708	Francisco de Urquizu	2.962	630
1709	Juan de Ganuza	2.625	572
1710	Benito Sagredo	2.300	611
1711	Simón Marín	2.203	618
1712	Juan de Sesma	3.003	1.174
1713	Martín de Etayo	2.546	617
1716	José González Falcón	2.078	593
1717	Francisco Aragón	-	-
1718	Esteban Pasqual menor	1.934	654
1719	Francisco Butrago	1.377	572
1720	Bartolomé Alonso	-	-
1721	Francisco Berano	1.068	557
1722	Manuel de Carasa	1.504	608
1723	Esteban Pasqual	-	-
1724	Silvestre Zenzano	928	585
1725	Miguel de Irigoien	1.707	646
1726	Joseph Rodríguez	1.453	612
1727	Joseph González Falcón	1.391	635
1728	Juan Alonso Escudero	1.009	644
1729	Juan Blas de Urquizu	1.193	576
1730	Joseph Roldán	1.659	576
1731	Joseph Fernández Beaumonte	1.550	924
1732	Joseph Fernández Beaumonte	770	556
1733	Luis de Echeverría	1.761	799
1734	Lorenzo García Yaniz	664	556
1735	Sebastián Sagredo	884	556
1736	Blas de Urquizu	899	644
1737	Esteban Pasqual menor	737	556
1738	Fernando de Sádaba	843	690
1739	Fernando Martínez de Armañanzas	780	782
1740	José Alonso Duque	812	574
1741	Juan Antonio Martínez	797	829
1742	Joseph de Arróniz	713	574
1743	Francisco Martínez González	914	961
1744	Francisco Martínez González	762	556
1745	Santiago Alonso	800	566
1746	Joseph Roldán	974	649

  

La gráfica propia ayuda a percibir los picos de ingreso de trigo antes de 1715 y la fuerte caída después de 1733. La cebada se mantiene más estable. El promedio es de 1543 robos para el trigo y 646 para la cebada. Considerando el total de ingreso de todo el periodo, la de trigo es más del doble que la de la cebada. El cobro total de rentas cerealeras sobrepasa los 3000 robos entre los años 1704-1713, con un pico de 4177 en 1712; y tiene un mínimo de 1220 robos en 1734.

Precios de trigo, cebada y centeno (algunos años entre 1700-1746)

Se agrega una tabla con algunos precios de cereal (reales el robo) en el mercado de Estella.

Año	Trigo	Cebada	Centeno
1700	6
1702	4,5
1709	7
1710	10
1717		2,5
1718	4
1721	3
1722	3,25
1723	4
1730	6
1733	6	6,05
1734		2
1735	4
1736	5
1743	4		1
1746	3,5	2

Productividad del cereal en Mendavia

Del trabajo “La productividad de la tierra en la Corona de Castilla a mediados del siglo XVIII” de Miguel Ángel Bringas Gutiérrez, se pueden extraer unos datos importantes, de carácter aproximativo, para el estudio de la productividad cerealística en Mendavia en este siglo XVIII. Mendavia puede equipararse a la zona que llama del interior peninsular.

En su estudio distingue tres aspectos para la valoración de la productividad: 1.- la productividad media bruta de la tierra, en quintales métricos por hectárea; 2.- la productividad media neta de la tierra, descontado la semilla utilizada; 3.- el rendimiento de la simiente. Este último dato es de fácil manejo, pues puede ser utilizado aplicado a cualquier sistema de medición de áridos, tanto en peso como en capacidad.

Bringas ofrece también un punto de comparación con la productividad de la tierra en Inglaterra/Gales para ese mismo tiempo.

Interior peninsular, 1750-1756                               Trigo       Cebada   Centeno Avena

Productividad media bruta de la tierra (qm/ha.)       4,97              8,94     4,11     3,13

Productividad media neta de la tierra (qm/ha.)         3,82              7,98     3,20     2,59

Rendimiento medio de la simiente (qm/qm.)            4,66              6,58     5,91     6,27

Inglaterra/Gales, 1750

Productividad media bruta de la tierra (qm/ha.)       13,9               17,2     12,9     14,4

Se pueden considerar estos datos de productividad y rendimiento del cereal en el interior peninsular como un dato aproximado de lo que ocurría en Mendavia. El atraso en el campo era notable, como se aprecia si lo comparamos con el desarrollo que se había producido en Inglaterra. La productividad del trigo era allí 2,8 veces más, y la de la cebada 1,9 veces.