Eras, trilla y paja
Acabada la siega
del cereal, las gavillas puestas a secar en tresnales se acarreaban hasta las
eras, donde se trillaban, con trillos arrastrados por ganados y aventando el
grano para separarlo de la paja. La villa tenía algunas eras propias (Río
Cascajo, 1737; junto a Ntra. Sra. de Legarda, 1796) que ponía a renta. Había
muchas eras particulares. En tiempos de cosecha se pagaban jornales por ayudar
en la trilla tanto a hombres, como caballerías o niños (1732). Los contratados
para trillar debían trabajar incluso en fiestas de San Roque, a riesgo de ser
despedidos.
Al paso de los
ejércitos con caballerías, el ayuntamiento les suplía con paja. Así sucedió en
1709, 1719, 1721, 1739 y 1766, entre otros. También se comerciaba la paja
privadamente. Se encargaban carretadas de paja incluso desde Lerín (1768). Arrobas,
serones, costales, gavejones y carretadas son los nombres que se utilizaban
para indicar la paja negociada. Con el prior de Legarda la villa tuvo un pleito
(1796) en relación con el uso de una era en las inmediaciones de la ermita. A
veces la paja desaparecía de las eras y existen acusaciones entre vecinos por
este asunto. Hay vecinos que tenían pajares, edificios donde resguardaban la
paja para mayor protección. Quienes no disponían de tanto espacio cubierto
formaban grandes montones de paja suelta (pajueros), pisándola para que tuviera
estabilidad. Les daban una altura considerable y en verano corrían serio peligro
de incendio.
Grano depositado en el granero de Mendavia (en robos completos)
A continuación se presenta la cantidad
de grano depositado en el granero de la villa de Mendavia y el Tesorero de cada
año.
Año
|
Tesorero
|
Trigo
|
Cebada
|
1700
|
Esteban Quadrado
|
1.474
|
675
|
1701
|
Joseph de Urquizu
|
1.731
|
678
|
1702
|
Joseph de Urquizu
|
1.680
|
563
|
1703
|
Joseph González de Oñate
|
1.997
|
586
|
1704
|
Juachin Sainz de Nalda
|
2.368
|
638
|
1705
|
Miguel de las Peñas
|
2.601
|
557
|
1706
|
Miguel de Ganuza
|
2.621
|
592
|
1707
|
Pedro de Isaba
|
2.749
|
575
|
1708
|
Francisco de Urquizu
|
2.962
|
630
|
1709
|
Juan de Ganuza
|
2.625
|
572
|
1710
|
Benito Sagredo
|
2.300
|
611
|
1711
|
Simón Marín
|
2.203
|
618
|
1712
|
Juan de Sesma
|
3.003
|
1.174
|
1713
|
Martín de Etayo
|
2.546
|
617
|
1716
|
José González Falcón
|
2.078
|
593
|
1717
|
Francisco Aragón
|
-
|
-
|
1718
|
Esteban Pasqual menor
|
1.934
|
654
|
1719
|
Francisco Butrago
|
1.377
|
572
|
1720
|
Bartolomé Alonso
|
-
|
-
|
1721
|
Francisco Berano
|
1.068
|
557
|
1722
|
Manuel de Carasa
|
1.504
|
608
|
1723
|
Esteban Pasqual
|
-
|
-
|
1724
|
Silvestre Zenzano
|
928
|
585
|
1725
|
Miguel de Irigoien
|
1.707
|
646
|
1726
|
Joseph Rodríguez
|
1.453
|
612
|
1727
|
Joseph González Falcón
|
1.391
|
635
|
1728
|
Juan Alonso Escudero
|
1.009
|
644
|
1729
|
Juan Blas de Urquizu
|
1.193
|
576
|
1730
|
Joseph Roldán
|
1.659
|
576
|
1731
|
Joseph Fernández Beaumonte
|
1.550
|
924
|
1732
|
Joseph Fernández Beaumonte
|
770
|
556
|
1733
|
Luis de Echeverría
|
1.761
|
799
|
1734
|
Lorenzo García Yaniz
|
664
|
556
|
1735
|
Sebastián Sagredo
|
884
|
556
|
1736
|
Blas de Urquizu
|
899
|
644
|
1737
|
Esteban Pasqual menor
|
737
|
556
|
1738
|
Fernando de Sádaba
|
843
|
690
|
1739
|
Fernando Martínez de Armañanzas
|
780
|
782
|
1740
|
José Alonso Duque
|
812
|
574
|
1741
|
Juan Antonio Martínez
|
797
|
829
|
1742
|
Joseph de Arróniz
|
713
|
574
|
1743
|
Francisco Martínez González
|
914
|
961
|
1744
|
Francisco Martínez González
|
762
|
556
|
1745
|
Santiago Alonso
|
800
|
566
|
1746
|
Joseph Roldán
|
974
|
649
|
La gráfica propia ayuda a percibir los picos de
ingreso de trigo antes de 1715 y la fuerte caída después de 1733. La cebada se
mantiene más estable. El promedio es de 1543 robos para el trigo y 646 para la
cebada. Considerando el total de ingreso de todo el periodo, la de trigo es más
del doble que la de la cebada. El cobro total de rentas cerealeras sobrepasa
los 3000 robos entre los años 1704-1713, con un pico de 4177 en 1712; y tiene
un mínimo de 1220 robos en 1734.
Precios de trigo, cebada y centeno (algunos años entre 1700-1746)
Se agrega una tabla con algunos precios
de cereal (reales el robo) en el mercado de Estella.
Año
|
Trigo
|
Cebada
|
Centeno
|
1700
|
6
|
||
1702
|
4,5
|
||
1709
|
7
|
||
1710
|
10
|
||
1717
|
2,5
|
||
1718
|
4
|
||
1721
|
3
|
||
1722
|
3,25
|
||
1723
|
4
|
||
1730
|
6
|
||
1733
|
6
|
6,05
|
|
1734
|
2
|
||
1735
|
4
|
||
1736
|
5
|
||
1743
|
4
|
1
|
|
1746
|
3,5
|
2
|
Del trabajo “La productividad de la
tierra en la Corona de Castilla a mediados del siglo XVIII” de Miguel Ángel
Bringas Gutiérrez, se pueden extraer unos datos importantes, de carácter
aproximativo, para el estudio de la productividad cerealística en Mendavia en
este siglo XVIII. Mendavia puede equipararse a la zona que llama del interior
peninsular.
En su estudio distingue tres aspectos
para la valoración de la productividad: 1.- la productividad media bruta de la tierra,
en quintales métricos por hectárea; 2.- la productividad media neta de la
tierra, descontado la semilla utilizada; 3.- el rendimiento de la simiente.
Este último dato es de fácil manejo, pues puede ser utilizado aplicado a
cualquier sistema de medición de áridos, tanto en peso como en capacidad.
Bringas ofrece también un punto de
comparación con la productividad de la tierra en Inglaterra/Gales para ese
mismo tiempo.
Interior peninsular, 1750-1756 Trigo Cebada
Centeno Avena
Productividad media bruta de la tierra
(qm/ha.) 4,97 8,94 4,11 3,13
Productividad media neta de la tierra
(qm/ha.) 3,82 7,98 3,20 2,59
Rendimiento medio de la simiente
(qm/qm.) 4,66 6,58 5,91
6,27
Inglaterra/Gales,
1750
Productividad
media bruta de la tierra (qm/ha.) 13,9 17,2 12,9 14,4
Se pueden
considerar estos datos de productividad y rendimiento del cereal en el interior
peninsular como un dato aproximado de lo que ocurría en Mendavia. El atraso en
el campo era notable, como se aprecia si lo comparamos con el desarrollo que se
había producido en Inglaterra. La productividad del trigo era allí 2,8 veces
más, y la de la cebada 1,9 veces.
